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Préparations maison
Préparation maison , le filet mignon corse est farci de bruccio , de menthe et de figatelli. celui-ci ce cuit au four a 180°C pendants 40 minutes.
Boulette kefté a base de : agneau , boeuf, persil, sel, poivre, cumin et oignon frits.
onglet coupé en petit morceau mélanger avec de la sauce à l'échalote et des morceaux d'échalote. ce fait a la poêle et peux s'accompagner de pate , de vermicelle ou de riz.
Fricassé de filet mignon de porc , avec une sauce girolles et des morceaux de Champignons ce prépare a la poêle, une fois la cuisson terminé vous pouvez rajouté de la crème fraiche.
Fricassé de petit morceau d 'agneau accompagné d'une sauce oriental avec des morceaux de courgettes.